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西兰花
350g金针菇
100g香菇
16朵
油
适量盐
适量味精
适量姜
适量蒜
适量小红椒
1个料酒
适量水淀粉
适量1.西兰花撕成小朵,洗净,用盐水泡几分钟。
2.金针菇去根洗净,撕开;香菇去蒂洗净。
3.姜、蒜切成片。
4.锅内水烧开,将西兰花焯水,过凉水,捞出控干水分。
5.香菇过水捞出。
6.锅内放少许油,放入姜蒜片炒香。
7.倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒,加料酒,盐,一点点清水。
8.汤汁烧开后放入金针菇炒软,加味精,用水淀粉勾芡。
9.出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好,撒上红椒丁,再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。