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海水豆腐
300g鸭蛋黄
4个西兰花
2g胡萝卜片
2g油
适量盐
适量鸡精
1g
1.准备咸鸭蛋黄4个,豆腐一块,我用的的海水豆腐,选用内酯豆腐口感更好
2.咸鸭蛋黄蒸熟,用勺子压碎,尽量压的细碎一些
3.豆腐切丁
4.锅内放入热水,将豆腐焯水,去除豆腥味
5.西兰花和胡萝卜片焯水
6.烧热锅,加入油烧开,放入鸭蛋黄炒碎
7.放入豆腐丁翻炒至豆腐粘满金黄的蛋黄
8.放入焯水的胡萝卜片和西兰花,加入盐和鸡精
9.放入薄芡汁
10.大火收汁即可