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五花肉
300g自发粉
500g小葱
200g
油
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量1.按照自发粉说明进行发面。
2.五花肉剁成肉末,小葱切末,加入生抽、盐、白糖。
3.在肉馅里加入适量的水。
4.将加水的肉馅搅拌上劲待用。
5.面已发好,馅已拌好,开始制作。
6.和面,搓条、摘剂、擀皮。
7.擀成直径6、7厘米圆面皮,放在左手中,将馅心放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后成生包坯。
8.不粘锅内放入少许色拉油,将包坯逐个摆入,加水漫过包坯三分之二,加盖大火烧开,中小火烧至锅内发出“啪、啪”声后,打开锅盖,再加入少许色拉油煎一下,最后撒上熟黑芝麻、葱花出锅。
9.装盘开吃。