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西红柿
150g鸡蛋
1个火腿肠
50g
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量胡椒粉
适量白糖
适量淀粉
适量香菜
5g
1.将西红柿切成五毫米左右厚的大片;火腿肠切片;鸡蛋打散。
2.将西红柿每片沾上干淀粉,在两片之间夹上火腿片。
3.平底锅内放油烧热,西红柿盒蘸鸡蛋液,放入锅内煎。
4.煎好一面再翻面,煎到两面金黄时,放入葱姜末,炒出香味。
5.加料酒、盐、胡椒粉、一碗清水,烧开。
6.烧两三分钟,加一点点糖,用水淀粉勾芡,出锅装盘,撒上香菜碎。