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羊排
600g胡萝卜
200g山药
200g油麦菜
100g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量香料
适量豆瓣酱
适量酱油
适量蚝油
适量1.羊排剁成小块、用清水漂洗几遍,沥水备用
2.山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用
3.大葱切块,姜切成大块
4.炒锅烧热后放少许油,放入香料煸炒出香味
5.加入羊排煸炒至羊排变色
6.放入葱块煸炒一下后,放入郫县豆瓣酱炒出红油
7.放入酱油和蚝油煸炒均匀
8.倒入热水,开锅后改小火并盖上盖慢炖
9.等羊肉差不多快熟时,倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂,加盐调味,最后放入油麦菜翻个就行