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鹅心
350g胡萝卜
150g莴笋
150g
烤肉酱
60g干红辣椒
10g花椒
10g姜
20g料酒
1勺盐
1勺糖
1勺
1.鹅心、胡萝卜、莴笋备好。
2.烤肉酱、干红辣椒备好。
3. 胡萝卜、莴笋洗净去皮,用工具切成心形。
4.鹅心去掉油脂,用刀在鹅心顶部切花刀,然后再洗净里面的血块。
5.锅里放入姜片和花椒,烧开后放鹅心焯水2分钟。
6.捞出过凉沥干水份,放入烧烤酱腌制30分钟,干红辣椒洗净,姜切丝备好。
7.锅下油烧热,爆香干红辣椒和姜丝。
8.放入鸡心、淋入料酒翻炒。
9.倒入心形胡萝卜、莴笋。
10.放入盐、糖、鸡精翻炒片刻即可。