您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:绣球鲜贝
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:绣球鲜贝
扇贝
300g莴笋
100g胡萝卜
100g蛋清
2个淀粉
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
1.扇贝去壳,洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟,用蛋清、淀粉上浆
2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状
3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状(刻绣球的步骤附后)
4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水
6.鲜贝放温油中滑油
7.葱、姜炒出香味,下入绣球和鲜贝,倒入调料汁,翻炒均匀
8.装盘
9.【绣球的制作】 1.先把要雕刻的原料修成圆球状
10.把这个球假设为地球的话,从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽
11.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去