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白菜
1000g
精盐
适量白醋
适量白糖
适量辣椒
适量1.白菜洗净控干水份。
2.然后切成小块。
3.找一大的锅,切好的白菜放入锅内,放入适量的盐。
4.上下拌均匀。
5.然后盖上锅盖,室温放置一天,腌出白菜的水份。
6.捞出腌好的白菜放入另一干净的锅中,丢弃原先锅里的水。
7.要用到的白糖、辣椒、白醋。
8.放入适量的白糖。
9.再放入适量的辣椒,不要选太辣的辣椒,这里辣椒的作用只是稍稍提味,更多还是在于调色。
10.最后放入适量的白醋。
11.拌均匀后,盖上密封的盖入冰箱,冷藏约24小时即可食用。
12.爽脆、酸甜可口、小清新的~ 江南辣白菜