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豆干
6块蒜苗
30g蒜
20g小红辣椒
2个黄豆酱
1大勺生抽
1小勺糖
适量辣椒酱
适量1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;
2.锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;
3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;
4.锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;
5.再放入蒜片和小红辣椒碎;
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;
7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;
8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。