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鸡蛋
150g水发木耳
50g白菜
300g
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量耗油
适量香油
适量淀粉
适量1.木耳热水泡发后,洗净、去根、掰成小朵。
2.白菜洗净,留帮去叶,斜刀切成4厘米宽的块; 撒入少量盐,掂匀杀水。
3.鸡蛋磕入碗内,打匀,放入少量盐加底口。
4.葱、姜切成米。
5.热锅,加底油,放入白菜煸炒,出锅控净水分,备用。
6.冷油下鸡蛋,滑散后盛出备用。
7.葱姜下锅爆香。
8.放入已经煸炒过的白菜。
9.再放入木耳、鸡蛋翻炒, 依次加入生抽、耗油、盐调味。
10.加入高汤或水,开锅后加水淀粉勾芡收汁,淋入少许香油或熟油提亮,即可盛盘出锅。