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鸡蛋
180g韭菜苔
180g胡萝卜
60g
油
适量盐
适量料酒
1/8勺白醋
2滴五香粉
1/8勺鸡精
1/8勺1.将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水。
2.切成段。
3.胡萝卜洗净,去皮,切丝。
4.将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少许盐,用筷子始终向一个方向搅成蛋液。
5.锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用。
6.锅中再倒入适量油,待油温升高后放入五香粉,略炒出香味后放入胡萝卜翻炒。
7.放入韭菜苔粗的部分,翻炒一会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒。
8.放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可。