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腐竹
250g黄瓜
80g胡萝卜
50g熟芝麻
1小勺油
少许盐
适量鸡精
1/8勺白糖
少许香油
2小勺麻油
1/4勺1.将腐竹放入碗中,倒入少许温水略浸半分钟,沥去水。
2.切成长段。
3.黄瓜洗净,斜刀切分成几段。
4.取一段黄瓜平放到案板上。
5.刀从右侧直切。
6.再隔2mm左右从右至左陆续切下,即切成象眼片。
7.胡萝卜洗净,去皮,同样切成象眼片。
8.煮锅中倒入适量水,水开后放入少许盐、几滴油,放入胡萝卜片,煮熟后捞出,用凉水冲洗,沥去水。
9.将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中。
10.放入盐、鸡精、白糖,用手抓拌均匀。
11.放入香油、麻油,拌匀。
12.盛入盘中,撒熟芝麻点缀即可。