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茄子
3个辣椒
2个西红柿
2个
油
适量盐
适量花椒粉
适量姜粉
适量洋葱
半个酱油
适量大蒜
适量
1.准备原材料,清洗干净。
2.茄子切成两半,再斜着切片,如图所示。
3.辣椒切稍粗的丝,洋葱切片,大蒜去皮切薄片。
4.西红柿去皮(开水烫或者拿勺子刮,然后剥皮),切丁放碗里。
5.热锅冷油,油多放点因为茄子比较吸油,油半热放入少许葱、大蒜、辣椒炒出香味。
6.然后放入切好的茄子、辣椒和洋葱,翻炒。
7.待茄子变软,放入盐炒匀,放入花椒粉、姜粉炒匀。
8.放入少许酱油调味,继续炒匀。
9.加入西红柿,翻到茄子辣椒的下面。
10.加剩余的蒜,小火加盖焖,待番茄变软,翻炒均匀,即可出锅。