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面条
100g茄子
半个番茄
1个鸡蛋
1个青椒
1个荆芥
适量葱
适量姜
适量油
适量十三香
适量生抽
适量鸡精
适量1.准备材料。蔬菜洗净,荆芥先在盐水里泡一会儿。
2.番茄切小块儿,鸡蛋打入碗内充分搅匀。
3.茄子、青椒改刀(我习惯把茄子切成小丁)。
4.起油锅,油热后炒香葱姜末。
5.下入茄丁和青椒翻炒几下。
6.放入番茄炒匀。
7.放盐、十三香。
8.放入生抽炒匀。
9.加入适量水,盖盖焖煮(水和菜的量根据你家人口多少而定)。
10.煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时(保持中大火),转圈淋入蛋液。
11.撒上荆芥放鸡精,搅匀,盛出备用。
12.烧开水,下入面条。
13.煮熟后立刻放入冷水中过凉,想吃冰的可以用冰水。
14.吃时把面条捞入碗内,浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道,就大蒜吃更加美味。