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茄子
豆角
腐乳
油
1.茄子洗净切成块，先泡盐水中防氧化；
2.茄子上蒸锅蒸熟；
3.豆角洗净择成约5厘米长的段；
4.锅中热水，下油盐，把豆角焯熟；
5.碗中放入腐乳块，加一点点水调成汁；
6.锅中热油，下蒜蓉炒香后倒入豆角，茄子，加入腐乳汁炒匀即可！
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