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糯米粉
50g紫薯
20g南瓜
20g绿豆
50g蜂蜜
适量
1.紫薯洗净,去皮,切块,上锅蒸熟透。用筷子或叉子乘热将紫薯搅散
2.将紫薯泥分次倒在糯米粉上,搅匀,直到二者充分融合在一起
3.用手揉,揉之面团光滑为止。饧二十来分钟。搓条,揪剂子
4.用两手掌心将一个个剂子搓圆
5.南瓜洗净,切片,上锅蒸
6.将蒸熟的南瓜用筷子子压塌
7.将糯米粉分次倒在南瓜泥上,直到可以动手去揉;揉之面团光滑为止。饧二十来分钟;
8.将饧好的面团搓条,再揪成一个个小剂子,再将这些剂子用两手掌心搓圆
9.将洗净的绿豆置锅内,加清水,大火煮沸,中火煮十分钟,关火,焖十来分钟
10.再开火,大火烧开,将做好的两种小汤圆下锅里
11.当汤圆浮起时,将火捻小,焖烧五分钟,关火
12.将经过淡盐水清洗过的干玫瑰,放锅里,加盖焖五六分钟