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紫菜
50g虾皮
30g油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量小葱
3根鸡蛋
2枚1.准备好切条切碎的紫菜 ,取适量虾皮待用 ,准备好鸡蛋(二枚或三枚) ,葱切小段待用
2.将紫菜切碎后,放入水中侵泡3分钟待用
3.蛋打至浓稠,如果使用打蛋器打蛋,切勿过久
4.将配料放入碗中,加入食用盐、蔬菜精、料酒
5.然后将之搅拌均匀
6.在锅中放入适量油烧热,均匀倒入打好的食材。 为了避免烧焦,用铲子轻微的在四周往里铲。 翻面均匀受热。注意表面是否已经煎至金黄。 约7分钟左右起锅
7.起锅切成三角形
8.色泽金黄,不仅让人食欲大开,而且还富有一定的营养
9.因经过了油煎,去除了原本紫菜和虾皮的腥味,固留下的只有水产特有的鲜味