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鸡蛋
2只虾仁
200g油
适量盐
适量葱花
适量蘑菇精
适量料酒
适量番茄沙司
适量1.虾仁洗净,沥干水分之后,用料酒,蛋清,盐,生粉上浆,放在冰箱冷藏2小时。
2.鸡蛋打入碗中,加料酒,盐2克,葱花,蘑菇精2克,打均匀。
3.腌制好的虾仁,捞起,沥干水分,放入蛋液一起搅拌均匀。
4.锅里有多一点,5分热下锅蛋液。
5.不要去翻炒,用手握住锅柄转圈。
6.煎至两面金黄色。熄火。
7.用刀切开之后,淋上番茄沙司。