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鲈鱼
500g胡萝卜
50g油
适量盐
适量蒜末
适量生姜
适量辣椒
适量料酒
适量豆豉
适量剁椒
适量1.鲈鱼破杀、洗净,用盐、料酒腌制20分钟。
2.摆盘。
3.准备配料:生姜、大蒜子、干辣椒切末,豆豉1勺。
4.热锅凉油、中火将配料爆香。
5.关火、搁盐。
6.倒点酱油。
7.将配料与油一起浇到鱼上。
8.胡萝卜切片,在刚刚炒过配料的锅里翻动几下,刷油。
9.将胡萝卜片摆在鱼的旁边。
10.大火、沸水、蒸10分钟。
11.蒸好后乘热撒上蒜末。
12.再来点剁椒--美味又好看,口水