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鹌鹑蛋
400g
盐
5g冰糖
4个桂皮
1小段香叶
3个八角
3个干辣椒
4个老抽
少许生抽
少许花椒
12粒生姜
3片葱
1棵
1.准备材料。
2.把鹌鹑蛋放在锅里煮4分钟左右。
3.煮好后放在冷水里浸泡一下，用手把蛋壳轻轻地捏碎。
4.锅里倒入适量水，加入所有的调料煮开。
5.放入鹌鹑蛋再煮7分钟左右。
6.让鹌鹑蛋在锅里浸泡3-4小时以上。