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鹌鹑蛋
10只青尖椒
2根朝天椒
1根豆豉
10粒油
适量盐
适量花雕
5ml蒜头
2瓣生抽
适量白糖
适量1.平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用。
2.尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用。
3.锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕。
4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。