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鸡腿
2只
香茅
2支鱼露
1/2勺胡椒粉
适量生抽
1匙生粉
少许白糖
1/2茶匙食盐
适量蒜蓉
适量姜蓉
适量
1.香茅拍松后切碎，炒香至金黄色，待用。
2.鸡腿去骨后，用刀背拍松。
3.加入各式配料和调味品，混合均匀，至少腌制2小时，（最好是腌制过夜再用）取出时撇去辅料。
4.锅内热适量食油，中火把鸡扒煎至外皮酥脆金黄即可。