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鸡翅
10个大蒜
3头紫甘蓝
3片包菜
3片生菜
3片玉米笋
5根婆罗门参
5根红腰豆
30g玉米粒
30g
油
适量盐
1/2勺加饭酒
2勺五香粉
1勺蚝油
1勺鸡粉
1/2勺丘比日式沙拉汁
适量
1.准备材料。
2.鸡翅洗净。两面各切2刀。
3.大蒜压成蒜蓉,放入鸡翅中,倒入腌料(大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺)。
4.腌制1-2天入味。
5.把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
6.生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
7.玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
8.用沙拉汁拌匀,可以依据口味喜好加点盐即可。
9.油锅烧至6-7层热,腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料,小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
10.捞起控油备用。
11.油锅继续大火烧热,将鸡翅复炸至金黄色。捞起,用锅里的热油再浇一次,控油。