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鸡翅
500g胡萝卜
50g莴笋
50g茶树菇
50g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量老抽
适量料酒
适量五香粉
适量白糖
适量淀粉
适量1.准备材料:鸡翅中,胡萝卜,莴笋,茶树菇,葱,姜,蒜
2.鸡翅中洗净,切去两头的骨关节,抽出两根骨头。骨头不要扔掉。
3.把脱骨的鸡翅放入盆,加入老抽和料酒,盐,五香粉,腌制1小时以上
4.胡萝卜削皮,莴笋去皮。两者都切成条。茶树菇洗净,切去老蒂,备用
5.腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条,莴笋条和茶树菇,摆放在盘中(每个鸡翅下面垫两个鸡骨头),上锅隔水蒸20分钟左右
6.取一小碗,加入老抽,白糖,干淀粉,水拌匀,做成芡汁
7.把蒸好的鸡翅拿出。起油锅,放大葱,姜,蒜煸炒出味
8.倒入鸡翅,接着倒入调好的芡汁儿,慢翻,至浓稠,均匀即可。
9.装盘