您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:椰香吐司
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:椰香吐司
高粉
250g糖
15g盐
3g蛋液
50g水
120g酵母
3g黄油
13g
椰蓉
70g糖粉
40g色拉油
20g蛋液
40g1.主料除黄油揉到扩展阶段,加入黄油揉到完全阶段。
2.室温一发,约二倍在。手指沾面粉戳洞不回缩。
3.面团分成二份,松驰20分钟,期间将椰蓉、糖粉、色拉油、蛋液混合拌匀。擀开面团,铺上椰蓉馅。
4.卷起,捏紧收口,用刀片在面卷中间纵向切开。
5.两头翻在下面放入模具中。
6.温度38度、湿度70%进行二发,至8分满时刷蛋液入烤箱,180度50分钟左右,上色后加盖锡纸。