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红薯粉
200g鸡肉
80g油
适量盐
适量剁椒
适量花生
适量大蒜
适量
1.红薯粉提前用清水泡3小时。
2.鸡肉用料理机搅碎,加入生抽,料酒和盐腌制。
3.准备剁椒,姜丝和花生。
4.热油锅,把花生下锅半煎半炸。
5.花生表皮颜色变深,花生仁有点裂开时撒入少许盐,把花生控油取出备用。
6.用锅中余油把剁椒炒香。
7.加入大蒜煸炒出味。
8.下鸡肉末划散煸炒至变色。
9.加入适量开水。
10.把红薯粉下锅,中火煮至透亮。
11.调入适量生抽。
12.加入适量陈醋。
13.加入适量盐搅匀。
14.最后淋入芝麻油即可。
15.装碗时放入炒好的花生米。