产妇坐月子食谱：香肠烧茄子

1.香肠一根在沸水中煮5分钟左右捞出。

2.香肠切片，茄子、土豆、胡萝卜切滚刀块，葱花、蒜末备用。

3.烧热锅，倒油爆香蒜末。

4.加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

5.加入香肠，翻炒一会。

6.倒入土豆、胡萝卜块翻炒。

7.倒入茄子块，翻炒。

8.倒入没过所有食材的清水，中小火焖煮。

9.烧至土豆、胡萝卜熟烂，撒葱花出锅。