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高筋面粉
150g鸡蛋
25g糖
20g盐
1g水
70ml黄油
10g酵母
2g
1.所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里
2.揉至稍光滑后将黄油放入
3.将面团揉到可拉出较大片薄膜的阶段
4.将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口
5.放温暖处发至2.5倍大
6.发好的面团取出排气,分成6等份(约 50克一份),放一边松驰15分钟
7.将松驰好的五个小面团滚圆,压扁,碾成长舌状,上面的面团用割刀割出条形状,包上适量肉松和一根小火腿肠
8.由上往下卷成圆柱形,这样上面有小条纹就自动形成了,将整形好的面包整齐的放进烤盘里
9.将整形好的面包放进烤箱里,放上一碗微温的水,再次发酵至2倍大
10.烤箱170度预热,中层上下火12分钟即可