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腊肉
100g香菇
10朵油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量耗油
适量豆腐
1块小葱
适量
1.腊肉切片,开水煮一会去掉一部分盐,捞起备用,不是很咸的腊肉这步可以省略
2.香菇和豆腐均切块
3.热油小火将豆腐煎至金黄,盛起备用
4.热油爆香生姜大蒜后倒入香菇略炒
5.炒了一会后倒入腊肉继续炒一会
6.倒入煎好的豆腐,并加入适量清水和酱油,酱油也可以省略,大火煮开后小火炖10分钟左右,最后加入少量耗油,汤汁很鲜美,撒上香葱即可。