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高粉
300g水
189g糖
15g盐
5g干酵母
5g
水
100g糖
50g1.主料食材加入面包机,两次和面,揉至出膜程度。
2.发2倍大。
3.排气,分5等分,滚圆,松弛15分钟。
4.面团擀成舌形,向内卷紧,搓长。
5.一头接口捏紧,将不捏紧的那头擀开一些,包入卷进去的那头,收好接口。
6.放在油纸上,盖保鲜膜,发1.5倍大。
7.糖水烧开,每面煮15-20秒,沥干。
8.预热烤箱200度,15-20分钟。