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米饭
160g里脊肉
80g青豆
30g玉米粒
30g胡萝卜粒
30g虾米
15g香葱
20g鸡蛋
105g橄榄油
适量生抽
适量调味鸡汁
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量1.食材:青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
2.将里脊肉洗净,用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀,腌制一会;将鸡蛋打入碗中,拌成蛋液;将虾米洗净,放入碗中;将香葱择洗干净,切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净,放入碗中,待用。
3.热油锅,倒入蛋液。
4.煎至双面金黄,铲起。
5.切粒。
6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
7.煸炒至断生,铲起。
8.原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的猪肉粒。
9.倒入适量的清水。
10.炒匀。
11.盖锅盖,焖煮至猪肉粒断生,揭盖,铲起。
12.原锅倒入适量的橄榄油,放入虾米,爆香。
13.放入米饭。
14.炒匀。
15.将猪肉粒回锅。
16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
17.炒匀。
18.放入鸡蛋粒,炒匀。
19.倒入适量的生抽。
20.炒匀,即可关火。
21.趁热放入葱粒,炒匀即可。