奶油
75g细砂糖
75g蛋黄
2个细砂糖
50g奶油
50g全蛋
1个柿子
适量盐
少许水
1大勺
1.先做塔皮：奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。
2.将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。
3.拌匀。
4.分2-3次加入水。
5.拌匀。
6.最后拌好的样子。
7.加入过筛后的低粉。
8.以切拌的方式整成团状。
9.拍平后包上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。
10.杏仁奶油馅做法：将奶油搅拌成泥状后，筛入细砂糖，加入盐。
11.拌匀。
12.全蛋打散后分次加入。
13.拌匀。
14.将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。
15.最后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。
16.组合：将甜面团取出后，用擀面杖擀成适当的厚度，铺在塔模里。用手轻压塔皮，使塔皮嵌入塔模中，去除多作的塔皮，将边缘整平。
17.塔底用叉子叉洞。
18.填入杏仁奶油。
19.抹平。
20.放上切片的柿子。
21.入烤箱，180度烤30分钟。
22.冷却后，在表面涂上煮好的杏仁果酱。
