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青鱼
300g五花肉
100g油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量葱花
适量生姜片
适量料酒
适量蛋清
适量
1.青鱼肉和五花肉切小块
2.生姜片和葱花
3.先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机,加入生姜片五花肉一起搅拌成泥
4.倒入盆中加入盐,料酒,黑胡椒粉,蛋清,生粉
5.按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀,用手抓起鱼肉泥往盆中摔打,至倒扣不会掉下
6.先把过烧热再倒入油
7.鱼肉做成小饼,温油一个个下入
8.煎至两面金黄色后捞起
9.装盆