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五花肉
500g竹笋
600g油
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量生姜片
适量八角
适量冰糖
适量
1.竹笋去壳切成滚刀块洗净。
2.五花肉切块用温水洗净
3.准备葱,八角,生姜片。
4.锅内先倒入一点油,先把肉均匀放入锅中
5.中火煎至猪肉出油,把多余的油倒出。
6.推向一边,下入八角,生姜片爆香。
7.再把带有骨头的猪肉一起倒入,煸炒至变色加入料酒
8.加入生抽和老抽。
9.加入葱和开水。
10.盖上大火烧开转小火煮一小时
11.一小时后打开加入竹笋,煸炒均匀
12.加入冰糖,大火烧开转小火再煮半小时。
13.之后转大火煮至汁水浓稠后熄火。