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五花肉
500g西兰花
250g腐乳汁
适量料酒
适量辣椒
适量生姜
适量糖
适量八角
适量冰糖
适量盐
适量1.选好的五花肉,把五花肉和生姜、料酒、辣椒放进锅里
2.把煮过的五花肉,切成块
3.然后最好用厨房纸巾擦干肉上的水,这样一会煎的时候油不会溅出来啦。
4.起油锅,把带皮的那一面放在油锅里煎过,要煎的起泡哟;
5.加入生姜、八角、辣椒等香料;
6.加入适量的绍兴黄酒
7.再加入半碗的清水;加入适量的盐;
8.用大火煮至汤汁沸腾后,加入适量的冰糖,冰糖有提鲜的作用;
9.加入适量的腐乳汁后用小火慢炖,到了这一步的时候也可以用蒸笼来蒸
10.炖到能用筷子插入、汤汁微收即可
11.把西兰花入沸水里过一下;
12.把西兰花码入盘子里,摆好造型,把煮好的腐乳肉埋在中间即可。 享用的时候可以用西兰花来蘸着腐乳肉的汤汁一同食用,超级美味的。