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五花肉
300g
油
适量盐
适量面粉
适量淀粉
适量胡椒粉
适量五香粉
适量清水
适量鸡蛋
适量生抽
适量黄酒
适量1.五花肉去皮切成片,用盐,胡椒粉,生抽,料酒拌匀,腌15分钟
2.鸡蛋,面粉淀粉加上五香粉,再加上适量的盐和五香粉
3.搅拌成面糊,以糊能挂在肉片上为好
4.锅里倒油,八成热时,放入挂好糊的肉片
5.炸至两面金黄时就可捞出
6.所以的肉片都炸好了
7.再大火加热油锅
8.把炸好的酥肉再炸一回,这样酥肉就更酥了
9.炸好的酥肉盛盘。