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牛肉
150g青椒
250g胡萝卜
150g
蒜蓉
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量油
适量生粉
适量1.牛肉逆纹切成片,用油、盐、生粉等腌10分钟左右;
2.青椒洗净,去蒂去籽,切成块状;胡萝卜去皮,切成片状;
3.热油锅,下蒜蓉爆香,把牛肉片炒至八成熟左右盛起备用;
4.重新热油锅,下蒜蓉炒香,下青椒和胡萝卜下去翻炒,其间可以加一点点清水和生抽,以免糊锅;
5.当青椒和胡萝卜断生后,加盐调味,一点白糖提鲜,然后倒入炒好的牛肉炒匀,可生粉水勾芡即可上桌。