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牛肉
800g杏鲍菇
200g油
适量盐
适量胡萝卜
200g葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量桂皮
适量草果
1枚山奈
1粒花椒
适量干辣椒
4个老抽
1勺料酒
1白糖
1勺
1.将牛肉切成块。
2.将切好的牛肉放水中漂去血水。沥干。
3.准备好的食材。
4.锅加热放油,放入姜片。
5.红辣椒。
6.放入牛肉炒香。
7.加入八角等香料,淋上料酒。
8.加入少许白糖,加入老抽。
9.放水没过牛肉,大火烧开后改小火慢炖一个半小时。
10.待牛肉的汤汁快干时将牛肉盛出。
11.锅加油烧热后,放入蒜末,加入切成块的胡萝卜和杏鲍菇。
12.加盐和烧好的牛肉,加水焖十分钟。
13.待汤汁见干时加入鸡精。