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牛肉
500g胡萝卜
一根香菇
4朵盐
适量蛋清
一只大葱
适量老抽
适量生姜
适量1.胡萝卜一根,擦成细丝。
2.牛肉切成小块,用绞肉机成肉泥。
3.香菇洗干净切成丁。
4.将绞好的肉馅,和胡萝卜丝放在一个盆里。
5.放盐。
6.放生姜末。
7.放葱花。
8.放入一个蛋清。
9.放适量的老抽。
10.放入香菇丁,用筷子朝着一个方向搅上劲。
11.用手取一块肉馅,双手搓成丸子。
12.锅内的油烧6成热,丸子轻柔的放入锅中,中小火慢慢炸。当丸子全部浮起来之后,即可捞出来了。