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高筋面粉
220g紫薯
120g玉米油
15ml盐
1.5g牛奶
110ml白糖
20g鸡蛋
1个酵母粉
3g肉松
适量
1.紫薯去皮,切成小块蒸熟后捣成泥,冷却,面包机内桶中放入所有原料,鸡蛋打散后放入大部分,留少许刷蛋液
2.搅成面团,一次发酵
3.准备芝麻、鸡蛋液、肉松
4.从面包机内取出一次发酵好的面团
5.排气,均匀分割成12个
6.擀成长方形
7.在一端放入适量肉松
8.从上往下卷起,接口朝下放置
9.再刷蛋液、裹上芝麻,排入烤盘
10.放入烤箱二次发酵
11.40分钟后,二次发酵成功
12.放进烤箱烤,160度,烤15分钟
13.烤好的紫薯肉松面包卷