月子餐食谱：椰蓉果酱饼干

1.材料。冷冻的黄油直接切成小块，无需软化

2.将低粉、泡打粉一起过筛后加入到料理机中，加入糖70克、一个蛋黄及黄油块

3.盖好盖子启动，搅拌成颗粒状

4.装入保鲜袋中，用擀面杖擀成面饼后入冰箱冷藏醒制30分钟

5.从冰箱取出后放入铺了油纸的方形模具中，按压平整

6.用叉子戳些小孔后，入烤箱180°烤约15分钟（烤箱要提前预热）

7.将椰蓉、砂糖30g及鸡蛋1个一起加入到料理机中

8.启动搅拌数秒，拌匀即可

9.将烤好的饼底从烤箱中取出

10.在表面抹一层果酱

11.将调过味的椰蓉均匀地铺在表面

12.继续入炉烤至椰蓉表面有金黄色即可出炉。 脱模冷却后，切成小块即可