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熟拉条子
400g牛肉
200g洋葱
适量尖椒
适量小米辣椒
适量番茄
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量胡椒粉
适量小苏打
适量孜然粉
适量番茄酱
适量蚝油
适量醋
适量盐
适量1.准备:牛肉切薄片,用胡椒粉、生抽腌一下,怕牛肉太老,可以加入少许小苏打。洋葱尖椒切片、小米辣切段、番茄切块、葱姜蒜切末。
2.调碗汁:一汤勺料酒、一汤勺生抽、少许蚝油、2/3汤勺醋、一汤勺番茄酱(不喜欢太酸的可以不放)
3.锅中热油,下葱姜蒜末和洋葱炒香。
4.放入牛肉片,滑散。
5.牛肉变色后,加入步骤2中的碗汁翻炒均匀。
6.放入番茄块翻炒。
7.放入尖椒和小米辣翻炒。
8.放入拉条子翻炒均匀。
9.再烹入少许生抽,加适量胡椒粉和孜然粉,最后根据自己的口味,加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。