您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:干炸羊肉丸
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:干炸羊肉丸
羊肉
500g
油
适量盐
适量水
100g淀粉
2大勺姜
5g鸡精
2g料酒
2g香油
5g白胡椒粉
5g
1.主料:羊肉 辅料:植物油、盐、姜、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉 、料酒
2.把姜洗净切末
3.把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)
4.肉馅打水要慢慢加入水
5.加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出
6.肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉
7.拌均匀
8.把盘子刷一层植物油,把肉馅挤成丸子,放在盘子里,这样便于炸,要不一边挤丸子,一边炸,先的炸老了,后来的丸子还没炸好
9.热锅凉油,8成热下丸子
10.炸到丸子定型捞起
11.油再烧热,把丸子用露勺轻拍,拍掉油,下丸子
12.炸到丸子飘起捞起即可
13.油烧热,下丸子,炸丸子的颜色,外焦黄里嫩的颜色
14.捞起沥干油即可