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羊肉
100g丸子
150g木耳
50g藕
100g腐竹
50g土豆
1个洋白菜
1/4个鲜虾
100g西兰花
100g金针菇
50g油
适量盐
适量鸡精
适量葱
1棵姜
1块蒜
1头剁椒
适量郫县豆瓣酱
适量八角
2粒花椒
适量麻椒
适量孜然
适量麻辣香锅调料
适量
1.首先,把需要焯水的材料焯水至八成熟。 西兰花焯水。
2.藕片焯水。
3.丸子焯水。
4.羊肉片焯水。
5.木耳泡好焯水。
6.鲜虾洗净。
7.土豆切片。
8.把土豆过一下油。
9.把洋白菜过一下油。
10.过完油的土豆片和洋白菜盛出备用。
11.准备调料。葱姜蒜,八角,花椒,麻椒,香叶,茴香,孜然,干辣椒等。 图上绿色的是cook100的麻辣香锅底料,很好用。
12.锅里热油,下八角,花椒,麻椒,香叶,茴香,孜然,干辣椒炸香。捞出不要。
13.放葱姜蒜炒出香味。
14.放一点郫县豆瓣酱和剁椒,炒出红油。
15.把虾放进去炒一下。
16.倒入刚才焯好水的各种菜和肉。大火快炒。
17.放入麻辣香锅调料,可以加适量盐。继续翻炒。
18.最后撒点葱花,鸡精,芝麻出锅即可。
19.麻辣鲜香,很有食欲是吧。