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猪肉
500g
油
适量盐
适量淀粉
适量白醋
适量糖
适量酱油
适量料酒
适量葱
1段姜
1块胡萝卜
半根尖椒
适量
1.准备好材料
2.除了肉以外的所有原料切丝
3.猪肉切厚片
4.猪肉中加入少许酱油、盐和料酒调味
5.将调料抓匀,腌制一会儿
6.准备一碗浓稠的水淀粉,将腌好的肉一一挂糊
7.将肉片挂好糊后一一下入油锅中煎成两面金黄色捞出
8.煎好的肉放入盘中备用
9.另外准备一个空碗,加入白醋、糖,一点点的酱油,再加入适量的干淀粉,将先前切好的葱姜丝放在碗中
10.锅内热少许油,加入胡萝卜丝炒几下
11.倒入事先调好的葱姜丝汁
12.待汁浓稠后倒入炸好的肉
13.待肉沾满汁后放入尖椒丝,翻炒几下即可出锅
14.成品