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番茄
3个鸡蛋
4个油
适量盐
适量番茄酱
适量淀粉水
适量1.番茄切块备用.
2.鸡蛋打散.
3.加一点点盐搅拌均匀备用.
4.锅内放入油,烧至油微热.
5.倒入鸡蛋液.
6.小火用油温焖熟鸡蛋.
7.至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,快速用筷子滑散。
8.加入番茄。
9.加上足以没过番茄的水烧开.
10.加盖,大火烧开后转小火焖约三分钟。
11.打开锅盖,用铲子压扁番茄.
12.将番茄的皮挑出来。(番茄一煮热,一压扁皮就自动分开,这样吃的时候就不用吐皮了,方便)
13.挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂,用铲子将番茄切成小块。加入番茄酱.
14.再加入适量的糖.
15.放入适量的盐.
16.搅匀,大火稍收汁,然后调入适量的淀粉水.
17.让整道菜收浓汁.
18.即可装盘。用来拌饭,绝对是一流,超级开胃好吃的呢。