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鲶鱼
500g茄子
300g油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量味精
适量醋
适量蒜
适量姜
适量白糖
适量
1.主料:鲶鱼一条。
2.茄子、姜、蒜。
3.把鲶鱼斩成段。
4.把茄子掰成块。
5.把姜和蒜切片。 起锅热油,爆香姜蒜。
6.放入鲶鱼段,烹入醋、料酒。
7.加生抽后,再加适量水。
8.烧开后,放入茄子段。
9.大火烧开,用中小火慢炖。
10.炖制大约15---20分钟左右,至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
11.调味后,稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。