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黄瓜
1根腐竹
100g香菜
10g
盐
适量糖
5g鸡精
1.5g生抽
10ml香醋
5ml香油
20ml蒜瓣
6个花椒
30粒1.准备好所有的食材。
2.黄瓜去皮加少许盐腌制片刻。
3.泡发好的腐竹用开水煮上2分钟过凉后切斜段备用。
4.蒜切碎,香菜洗净切碎。
5.取一个大碗放入腐竹,和腌制过去水分的黄瓜块,加入糖,生抽,香醋,鸡精,少许腌拌均匀。
6.炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。
7.捞出花椒不要,放入蒜末小火炸香。
8.把炸好的油浇在黄瓜上,撒上香菜拌均匀即好。