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鲮鱼
500g粉葛
400g薏米
30g赤小豆
30g油
适量盐
适量姜
适量新会陈皮
适量蜜枣
适量
1.陈皮,薏米,赤小豆,蜜枣等清洗干净待用;
2.鲮鱼让商家代为杀好,回来处理好后切成两段,备姜片两块;
3.粉葛洗净外皮,不要去掉,这个清热效果尤其好;然后切成片,方便出味;
4.热油锅,把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;
5.这时候电饭煲中预先入三分之一的开水,把1中的食材先煮着;
6.鲮鱼煎好后加入余下的开水,大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟,让汤煮至奶白色;
7.把6倒入5中,一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时,食用时加入盐调味。(不加亦可,很鲜甜的)