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湖鸭
1只啤酒
1瓶姜
适量大葱
适量干红椒
适量油
适量盐
适量酱油
适量海天排骨酱
适量柱候酱
适量生粉
适量
1.湖鸭洗净,砍成2厘米长宽的块
2.姜、大葱、干红椒适量
3.锅入底油爆香姜块大葱后下人鸭子同炒
4.把鸭子炒出香味和鸭油后加入适量的盐
5.加入适量的酱油炒香,直到鸭子完全上色后倒入啤酒一瓶加入干辣椒
6.加入海天排骨酱、海天柱候酱炒均匀加入适量的水淹过鸭子
7.盖上锅盖烧开焖煮20分钟至熟
8.把焖好的鸭肉和汤分开,挑出姜、大葱、辣椒,用小碗把鸭子一块一块摆到小碗里
9.把鸭汤倒入锅中烧开
10.调入生粉水调成浓汁淋上少许油
11.将鸭子反扣入盘子中,旁边围上橙子片摆上兰花装饰
12.把芡汁均匀的淋在鸭肉上面
13.美美一道扣湖鸭即成